初のドライトマト作り
前回、トマト料理をいくつか記事にしてみました。
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2023.07.31
その中で、たくさんあったトマトの一部をドライトマトにしてみようかと思いつきました。
毎日とんでもなく暑いので、天日干しにしてみたらどうかなと。
水分の多い野菜をドライにするのって難しいかもと思ってたんですが、結果、セミドライぐらいまでできましたよ～。
少なめの量でチャレンジ
初挑戦ということで、このくらいのトマトでやってみることに。
トマトを1/4（小さいものは1/2）に切ってバットに並べて
鳥＆虫よけのために角ザルをかぶせてクリップで固定
日の当たるところに置いて夕方まで干します。
この日の気温は37℃まで上がりました（汗）すごい暑さですね・・・。
さて、どのくらい干せたかな
4時間半ぐらい干したのが↓コチラです。
表面が少し乾燥して、全体にやや小さくなっています。
乾燥度合いはまだまだですね。
明日以降も続けて干すので、今日はこのまま冷蔵庫へ。
翌日、翌々日も同じくらい干してみました。
だいぶドライトマトらしい感じに。
完全に乾燥したドライトマトにはなっていませんが、このへんでよいかなと思い今回は完了としました～。
セミドライなのでオリーブオイル漬けにして冷蔵庫で保管します。
なかなかいい感じでした！
トマトを炎天下でステンレスバットに並べて干すということで、カビなどがちょっと気がかりだったんですが、問題なく作れました。
よかった＾＾
これでパスタとか作ってみようかなぁ。
ドライトマトを使った料理って作ったことないんですが、お店のドライトマト入りパスタとかおいしいですよね。
気に入ったらドライトマトを量産してしまうかもしれませぬ（笑）。
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