酒粕を使いやすく！　酒粕ペースト作り

酒粕が気になる・・・

酒粕パウンドケーキからの流れで、我が家に酒粕の存在が定着しつつあります。

ゆるゆると酒粕レパートリー増やし中。

そんな中で思ったこと。

酒粕って使う前に柔らかくするのが億劫なんだよなあ、これって先に使いやすいように加工しておけないもんかしら？　ペースト状にするとか、そういうのない？

試しに「酒粕　ペースト」で検索したらいっぱい出てきました！

酒粕を買ってきて封を切ったら、これやっとくととっても楽です。

しかも簡単。

酒粕ペーストのレシピは色々で、酒粕と水もしくはお湯だけで作るものや、塩などの調味料を合わせておくものなど幅広くあるようでした。

私は今のところ「酒粕を同量のお湯で延ばすだけ」というシンプルなやり方にしています。

お子さんのいるおうちでは火にかけてアルコールを飛ばすなどされるようですね。

・酒粕

・酒粕と同じ量のぬるま湯

使う道具は、ボウル、ブレンダー、スプーン、保存容器。

１．酒粕を適当にちぎってボウルに入れて、重さを量る

ちぎって小さくした方が、後の作業がやりやすいです。

2．酒粕と同じ量のぬるま湯をボウルに投入（湯温は適当で）

3．ブレンダーでウィィィィィン

4．だいたいなめらかになればOK

5．タッパーに移して、表面をラップで覆う

ラップをかけるのは表面カピカピ防止のためです。

6．完成！　お疲れ様でした＾＾

保存は冷蔵庫へ。

日持ちは自分で検証したわけではありませんが、検索したいくつかのレシピにはどれも1か月ほど持つと記載されていました。

この作り方だと酒粕を火にかけないし、使う道具も少ないのでほんとに手軽です。

ペーストにするのが大変だったらあんまり使えないもんね・・・。

さてこの酒粕ペーストで何を作りましょうかね。

とりあえず今夜のおみおつけに入れるのは確定です＾＾