2022-08

庭のブルーベリーが大豊作！7月の中頃からつい先日まで、本当によく実ってくれました。生で食べるのが追いつかないのでジャムを作ってみましたよ。といっても私のジャム作りの経験って、10年以上前に北海道のペンションで住み込みアルバイトをしたとき、宿...

我が家は発酵食品が好きで、ものによっては手作りしています。いつも作って冷蔵庫に置いているのはお味噌、醤油麹、塩麹なんですが、今回「醤（ひしお）」という発酵調味料を作ってみることにしました。＊醤（ひしお）とは＊＊＊6～7世紀頃に中国から日本へ...