2022-08

庭のブルーベリーが大豊作！ 7月の中頃からつい先日まで、本当によく実ってくれました。 生で食べるのが追いつかないのでジャムを作ってみましたよ。 といっても私のジャム作りの経験って、10年以上前に北海道のペンションで住み込みアルバイトをしたと...

我が家は発酵食品が好きで、ものによっては手作りしています。 いつも作って冷蔵庫に置いているのはお味噌、醤油麹、塩麹なんですが、今回「醤（ひしお）」という発酵調味料を作ってみることにしました。 ＊醤（ひしお）とは＊＊＊ 6～7世紀頃に中国から...